-
Dukan Diät Phasen
Die Dukan-Diät stammt ursprünglich aus Frankreich und wurde nach ihrem Erfinder Dr. Pierre Dukan benannt. Ausschlaggebend für den Erfolg dieser Diät ist die strikte Einhaltung von vier Phasen, die eine langfristige Gewichtsreduzierung ermöglichen.
Phase 1 – Angriffsphase
Die erste Phase dient zur Umstellung des Stoffwechsels. Während der ersten zehn Tage der Dukan Diät sind nur Eiweiß und fettarme Milchprodukte erlaubt – insgesamt 72 Lebensmittel. Durch diese kurzzeitige Einseitigkeit im Ernährungsplan wird der Körper sozusagen „überrumpelt“, so dass er das aufgenommene Eiweiß nicht in Energie umwandeln kann. Dadurch wird der Gewichtsverlust ausgelöst, der in der Regel zwischen drei und fünf Kilo beträgt.
Während Phase 1 darf von den erlaubten Lebensmitteln so viel wie möglich und zu jeder Tageszeit gegessen werden. Die Produkte dürfen untereinander kombiniert werden bzw. dürfen auch Lebensmittel weggelassen werden. Die erlaubten Lebensmittel sind u. a. Rindfleisch, Huhn, Kalbfleisch, Pute, Innereien, Fisch und Meeresfrüchte. Es darf nur fettarmes Fleisch ohne Haut gegessen werden. Zusätzlich sind Eier, fettarme Milchprodukte und fettarmer Schinken erlaubt. Zur Zubereitung dürfen Essig, Pfeffer, Salz, Zitronen und Gewürze verwendet werden. Außerdem dürfen Kaffee und Tee ohne Zucker getrunken werden.
Phase 2 – Aufbauphase
Während dieser Phase soll das Wunschgewicht erreicht werden. Zu den erlaubten 72 Lebensmitteln der 1. Phase kommen nun weitere 28 Lebensmittel, die eine geringe Menge an Kohlenhydraten enthalten, hinzu. Diese Kohlenhydrate, die hauptsächlich Gemüsesorten umfassen, helfen dabei, Müdigkeit und Antriebslosigkeit zu vermeiden. Es wird abwechselnd ein Tag nach Phase 1, also ohne Kohlenhydrate, und ein Tag mit reduzierten Kohlenhydraten gegessen. Die Zufuhr von Haferkleie wird auf zwei Esslöffel erhöht. Diese Phase kann so lange durchgeführt werden, bis das Wunschgewicht erreicht ist. Der Gewichtsverlust ist jedoch etwas langsamer als in Phase 1.
Phase 3 – Stabilisierungsphase
Wie der Name schon verrät, soll während dieser Phase das erreichte Gewicht stabilisiert werden und einem eventuellen Jojo-Effekt vorgebeugt werden. Zu den erlaubten Lebensmitteln kommt nun eine Ration Obst, Nüsse oder Vollkornbrot. Ein Tag wird nach Phase 1 gegessen und zusätzlich werden weiterhin täglich zwei Esslöffel Haferkleie eingenommen. Am nächsten Tag wird das Eiweiß mit Gemüse aus Phase 2 ergänzt. Die Menge an Essen ist dabei nicht begrenzt, auch gibt es für die Kombination der Speisen keine Regeln. Die Dauer der 3. Phase richtet sich nach der Anzahl des verlorenen Gewichts. Je abgenommenem Kilogramm sollen zehn Tage der Phase drei eingehalten werden.
Phase 4 – Erhaltungsphase
Dies ist die wichtigste Phase der Dukan-Diät, da es sich dabei um eine lebenslange Ernährungsumstellung handelt. Während der andauernden Erhaltungsphase dürfen wieder alle Kohlenhydrate gegessen werden, jedoch nur in sehr reduzierter Menge. Zusätzlich sollte einmal pro Woche ein Tag nach Phase 1 eingebaut werden. Die Einnahme der Haferkleie wird auf drei Esslöffel täglich erhöht.
Wichtiges für alle vier Phasen
Während allen vier Phasen der Dukan-Diät sollte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr und tägliche Bewegung geachtet werden. Zur Bewegung zählen dabei nicht nur Sport, sondern auch Spaziergänge, Treppensteigen oder Fahrrad- statt Autofahren. Täglich sollten 30 Minuten Bewegung eingeplant werden.
Die Dukan-Diät verspricht einen schnellen Erfolg, wenn alle vier Phasen konsequent eingehalten werden.Das neue Gewicht kann jedoch nur auf Dauer gehalten werden, wenn eine konsequente Ernährungsumstellung erfolgt. Dabei sollte auf eine ausreichende Vitamin- und Mineralstoffzufuhr geachtet werden. Auch verringert die Dukan-Diät den Muskelabbau, der manchmal während einer Diät stattfindet. Bei ausreichend Sport unterstützt sie dagegen sogar den Aufbau der Muskeln, was eine erhöhte Energieverwertung zur Folge hat. Konsequent umgesetzt, kann die Dukan-Diät dabei helfen, das Wunschgewicht ein Leben lang zu halten!
