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Die Dukan-Diät verspricht das Purzeln der überflüssigen Pfunde in relativ kurzer Zeit
Entwickler dieser Diät ist Pierre Dukan, Arzt und Ernährungswissenschaftler. Im Jahr 2014 wurde ihm die Zulassung als Arzt zu arbeiten, entzogen. Pierre Dukan setzt bei seiner Diät auf proteinhaltige Lebensmittel und auf den Verzicht von Kohlenhydraten. Wer beides einhält, hat nach der Diät sein Wunschgewicht.
Ernährungsplan
Aufgebaut ist die Dukan-Diät auf vier Phasen. Die erste Phase ist die sogenannte Angriffsphase. In dieser höchstens zehn Tage andauernden Phase stehen ausschließlich eiweißreiche Lebensmittel auf dem Ernährungsplan. Wir wissen, der Körper bezieht seine Energie hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Fehlen diese, muss er auf seine Fettreserven zurückgreifen, um seine Funktionen aufrechtzuerhalten. In der ersten Phase der Dukan-Diät verlieren die Teilnehmer in kurzer Zeit zwischen zwei und drei Kilogramm Körpergewicht.
Flüssigkeit
Neben proteinreichen Lebensmitteln braucht der Körper viel Flüssigkeit in Form von Wasser und ungesüßten Tees. Damit der Darm seiner Tätigkeit nachkommen kann, stehen täglich 1,5 Esslöffel Haferkleie sowie mindestens 20 Minuten Bewegung auf dem Programm.
In der zweiten Phase, auch als Stärkungsphase bekannt, gesellen sich zu den Lebensmitteln der ersten Phase verschiedene Gemüsesorten hinzu. Bei den Gemüsesorten handelt es sich um Sorten, die keine Stärke enthalten. Die Zufuhr von Kohlenhydraten erfolgt langsam, damit der Insulin- und Hormonhaushalt nicht außer Kontrolle gerät. Lebensmittel der ersten Phase kombinieren die Teilnehmer jeden zweiten Tag mit den weiteren Lebensmitteln. An den anderen Tagen bleibt der Speiseplan der ersten Phase erhalten. Verboten sind weiterhin Mais, Bohnen, Linsen, Avocados sowie Mais und Kartoffeln. Die Dauer der Phase dauert, bis die Teilnehmer ihr Wunschgewicht erreichen, meist sind es 100 Tage. Während dieser Phase erhöht sich die Dosis der Haferkleie auf zwei Esslöffel und die sportliche Betätigung auf 30 Minuten täglich.Konsolidierungsphase
Die Konsolidierungsphase ist die dritte der vier Säulen. Die Dauer errechnet sich wie folgt: zehn Tage pro abgenommenes Kilogramm Körpergewicht. Bei einem Gewichtsverlust von zehn Kilogramm entspricht die Dauer 100 Tage. Der Ernährungsplan entspricht hauptsächlich dem, den wir aus der zweiten Phase kennen. An einem Tag in der Woche kommen ausschließlich die Lebensmittel aus der ersten Phase auf den Tisch. Erlaubt sind in dieser Phase alle Lebensmittel.
Wunschgewicht
In der letzten Phase, der Stabilisierungsphase haben die Teilnehmer ihr Wunschgewicht erreicht. Eine weitere Gewichtsabnahme kommt in dieser Phase nicht in Betracht, allerdings die Stabilisierung des erreichten Gewichts. Die vierte Phase dauert ein Leben lang. Während der Zeit ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das Ziel sowie ein Tag in der Woche, an dem es ausschließlich die Lebensmittel der ersten Phase gibt.
